Tortilla de papa con chorizo

Una de las variaciones mas clásicas de la Tortilla de papa basica es agregar a la misma chorizo, el cual aporta sabor, color y combierte a la Tortilla de papa en un plato mas completo. La Tortilla de papa con chorizo es muy sencilla de realizar y queda bien sabrosa. Espero les guste la Receta de Tortilla de papa con chorizo, puedes acompañarla con una ensalada de hojas verdes y tomates.




Ingredientes para la Tortilla de papa con chorizo:


- 500 gramos de papas
- 150 gramos de cebolla
- 300 gramos de chorizo
- 50 cc de aceite de oliva
- 6 huevos
- sal
- pimienta
- perejil fresco


Como hacer la Tortilla de papa con chorizo:


- Pelar y cortar las papas en cubos de 1cm. aprox.
- Fritar las papas en abundante aceite.
- Quitarle la piel al chorizo y desmenuzarlo.
- Picar la cebolla.
- Saltear en aceite de oliva, la cebolla picada y el chorizo y desmenuzado.
- Incorporar las papas fritas.
- Salpimentar a gusto.
- Batir los huevos en un bol y llevar a la sartén.
- Dejar sellar y dorar la tortilla.
- Dar vuelta y cocinar la tortilla al término deseado.
- Servir la Tortilla de papa con chorizo en un recipiente para compartir.
- Espolvorear con hojas de perejil picado.




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