Tortilla de papas con cebolla y chorizo

Hay muchas variaciones de la Tortilla de papa basica y una de las versiones mas populares es la Tortilla de papas con cebolla y chorizo donde se obtiene una Tortilla de papas muy sabrosa.

Una excelente forma de acompañar a la Tortilla de papas con cebolla y chorizo, es con una ensalada fresca como lo es una ensalada de hojas verdes o con tomates .

Espero les guste la Receta de Tortilla de papas con cebolla y chorizo.


Tortilla de papas con cebolla y chorizo

Ingredientes para la Tortilla de papa con chorizo:


- 6 huevos
- 500 gramos de papas
- 200 gramos de cebolla
- 250 gramos de chorizo
- 50 gramos de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- perejil fresco opcional
- aceite vegetal para freir, cantidad necesaria


Como hacer la Tortilla de papas con cebolla y chorizo:


- Pelar las papas y cortarlas en cubos de 1cm. aprox.
- Freir las papas en abundante aceite, escurrir y reservar.
- Picar la cebolla.
- Quitarle la piel al chorizo y desmenuzarlo.
- Saltear en aceite de oliva, la cebolla picada y el chorizo desmenuzado.
- Incorporar las papas fritas.
- Salpimentar a gusto.
- Batir los huevos en un bol.
- Verter los huevos batidos en la sartén.
- Dejar sellar y dorar la tortilla.
- Dar vuelta y cocinar la tortilla al término deseado.
- Servir la Tortilla de papas con cebolla y chorizo en un recipiente para compartir.
- Espolvorear la Tortilla de papas con cebolla y chorizo con perejil fresco picado (opcional).


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