Tortilla de papas y espinaca

La Tortilla de papas y espinaca es muy sabrosa y una increíble variante de la Tortilla de papas clasica.

Espero te guste la receta de Tortilla de papas y espinaca y nos cuenten que les parecio.


Tortilla de papas y espinaca

Ingredientes para la Tortilla de papas y espinaca:


- 5 huevos
- 2 papas
- 1 cebolla morada
- 200 gramos de espinacas
- jamón cocido a gusto
- 100 gramos de parmesano rallado
- leche c/n
- sal
- pimienta
- aceite c/n


Como hacer la Tortilla de papas y espinaca:


- En una olla, cocinar las espinacas en agua con sal a gusto.
- Escurrir y conservar.
- Cortar la cebolla bien finita.
- Pelar y rallar las papas.
- En una sartén, poner 4 cucharadas de aceite y las cebollas cortadas.
- Dejar rehogar durante 5-6 minutos.
- Luego añadir las papas ralladas.
- Salpimentar a gusto.
- Dejar cocinar durante unos 8 minutos.
- En un bol, poner los huevos, el queso rallado, sal, pimienta y leche.
- Batir.
- Incorporar el jamón cocido picado y las espinacas.
- Volcar la mezcla en la sartén y cocinar durante unos 6 minutos a fuego moderado.
- Darle la vuelta con la ayuda de una tapa o un plato y seguir cocinando otros 2-3 minutos.
- Disponer en un plato la tortilla de papas y espinaca.
- Servir.

Sugerencia para servir la Tortilla de papas y espinacas:


- Al momento de servir la Tortilla de papas y espinaca , puedes acompañarla con tomates frescos y lechuga o una ensalada de hojas verdes.

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